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近日召开的高邮“品牌强企”高层论坛获悉，“高邮鸭蛋”作为扬州一个地域特色品牌，已由高邮鸭蛋行业协会申请证明商标，目前已通过国家工商总局初审，正处于公告期，有望今年底获得证明商标注册证，从而实现我市证明商标“零”的突破。
证明商标是指由对某种商品或服务具有监督能力的组织所控制，由该组织以外的单位或个人使用于其商品或服务，用以证明该商品或服务的原产地、原料、制造方法、质量或其他特定品质的标志。例如“金华(金华商标注册)火腿”、“阳澄湖大闸蟹”等，均属于证明商标。
据悉，“高邮鸭蛋”证明商标目前已通过国家工商总局初审，“只要其他地方没有异议，今年年底‘高邮鸭蛋’证明商标有望顺利通过复审。以后高邮鸭蛋贴上此‘身份证’，外地的鸭蛋企业产品就无法再冒充。”市工商局相关人士表示，证明商标具有极其鲜明的地域特色，是给高邮鸭蛋打造一个地域特征明显的品牌形象，将带动高邮整个蛋品产业知名度的进一步提升，推动当地鸭蛋产业的良性发展。
新闻链接“高邮鸭蛋”，外壳为青绿色或乳白色，釉质光亮，蛋壳坚硬韧度强，不易破损；蛋形为椭圆、个体大，平均蛋重75克以上；蛋黄呈朱红色，蛋黄比例占全蛋的38%左右，蛋白黏稠度高，蛋白质含量高。经传统工艺精制加工的高邮咸鸭蛋具有“松、沙、油、鲜、细、嫩”等六大特点。皮蛋（松花蛋）则是色如蜜蜡，纹如细针，蛋白呈透明的青褐色，蛋黄呈墨绿色。
